本报讯（通讯员 李桂宝 翟日太）在市老年大学，提起烹饪班教师周广平，学员们总会竖起大拇指。自2015年开始，他十年如一日坚守在老年教育一线，用精湛的厨艺、耐心的教导，让近千名退休人晚年生活有滋有味。

有多年烹饪经验的周广平发现学员多是退休干部、教师，几乎未接触过厨房，想给孩子做饭却不知从何下手。考虑到老年学员特点，周广平摒弃常规教学，每学期不低于15道实操课，以简单实用的家常菜为主，从食材处理到养生菜制作，循序渐进，并将烹饪步骤编成“炒青菜大火快炒、炖排骨冷水下锅”等口诀，课前备好新鲜食材，课堂上边示范边讲解，还紧扣老年人饮食需求，主打低盐低糖菜品，按季节调整内容，让学员做出时令鲜味、可口菜肴。

原昭阳街道党工委一名副书记退休前是机关干部，曾分不清酱油醋，炒青菜糊、切土豆成块，周广平针对他的问题，教“直刀慢切”技巧。在周广平指导下，这位老书记学会招牌红烧肉，如今每天提篮买菜，成功变身为“家庭大厨”。​

退休教师朱奶奶为挑食孙子学做早餐，起初清蒸鸡蛋羹要么老、要么生，周广平专门开了“儿童营养早餐”课，如今朱奶奶能做卡通包、营养早餐套餐，孙子常炫耀。

退休职工老张自报名烹饪班后，从不会做菜，到掌勺松鼠鳜鱼，他还和学员组织厨艺交流会，以菜会友，晚年生活变得十分充实。

十年间，周广平累计培训近千名学员，他们走出课堂后，成为家庭厨房主力，不少人还参与社区活动。有的带卡通包进幼儿园讲健康饮食，有的为独居老人做家常菜。周广平表示，看着他们从“小白”变“高手”，自己特别有成就感。如今他仍坚守讲台，根据反馈增加“快手菜”“微波美食”等课程。

十年“灶台”传艺，周广平以平凡坚守，奏响老年大学学员的锅碗盆勺“交响曲”，让老人们在厨艺中收获技能、快乐与友谊。​