长得像红薯的雪莲果 到底是“水果”还是“薯类”？
2026-05-28 09:05:57
雪莲果经常被人误当做番薯，而且价格还不低，不了解它的，还以为是高档番薯。其实，雪莲果虽然长得像薯类，实际上却是一种原产自南美洲的水果。我们通常吃到的是雪莲果地下部分的块茎，雪莲果块茎中几乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物质，占果实干物质的45%-65%，因此，雪莲果也有“低聚果糖之王”的美称。
（来源：科普中国）
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