小小一粒维生素C，藏着中国制造的壮阔征程
2026-06-02 10:15:08
一粒小小的维生素C，今天我们触手可及，但在上世纪五六十年代，却是被国外“卡脖子”的珍贵物资。为了摆脱受制于人的困境，中国科学家开启了艰苦卓绝的科研攻关之路。他们前后筛选了4500多株能利用山梨糖的细菌，最终锁定高产菌种并完善该菌种最适合的发酵生产条件，独创出领先世界的“二步发酵法”。从此，中国彻底改写了全球维C格局，开启了属于自己的“维C时代”。
（来源：科普中国）
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