本报讯 近日，市小微肉类产品生产企业共享检验室正式揭牌运行。作为泰州首家面向肉类加工小微企业打造的公益性专业检测平台，该平台由市市场监管局统筹部署、市食品质量检验检测中心具体运营，补齐了我市肉类小微食品企业专项检测短板。

日前，位于垛田街道的泰州市朴食食品有限公司负责人张芳芳通过兴化市食检中心线上平台，收到“鸡煲公丁”批次出厂检测报告，产品微生物、感官、理化等指标全部合格，企业随即组织投产。此次样品检测全程采用冷链转运新模式，7月3日下午，企业将样品速冻预处理后，由华韵快运冷链专车上门取件、闭环转运至食检中心完成检测。“不用企业跑腿送检，省时省钱又高效。”张芳芳表示，这是共享检验室投用带来的便利。

兴化食品产业集聚度高，现有食品生产企业800余家，小微企业占比超八成，以脱水蔬菜、调味品、功能性食品加工为主。自2023年起，我市创新整合检测资源，建成12家食品共享检验室，有效盘活闲置设备与技术资源，降低小微企业质检成本，解决企业出厂检验难题，压实食品安全主体责任，缓解基层监管压力。

近年来，本地肉类小微加工产业快速发展，现有相关企业近百家。多数小微企业缺乏自检能力，多凭经验组织生产，仅有少量产品自主送检，肉制品小微企业质检“检验难、检验贵、不会检”问题突出。

为破解产业发展痛点，市食检中心自2024年启动小微肉企共享检验室建设以来，坚持公益兜底定位，高标准打造专属质检服务平台。实验室严格对标CMA资质，配备液相色谱仪、微生物检测系统等精密设备390余台套，全覆盖肉制品理化指标、农兽药残留、致病菌、食品添加剂等出厂检测项目。中心组建持证专业检测队伍，常态化开展技能实训，保障检测数据权威精准，一站式满足企业原料、生产、成品全链条检测需求。

依托共享检验室，我市创新服务模式，联动冷链物流企业建立“企业送检—冷链转运—专业检测—风险反馈—整改提升”一体化闭环机制。企业可线上预约送检、线上调取电子报告，大幅压缩办事成本；针对急单开通快检绿色通道，保障企业出货时效。

试运行以来，检验室已服务肉类小微企业30余家，出具多份权威检测报告，有效节约企业设备购置、运维、人力等开支。对检测发现的不合格产品第一时间拦截，技术人员同步上门溯源研判、指导企业优化生产工艺，推动企业从被动整改向主动风险防控转变。目前，本地肉制品抽检不合格率持续下降，完善的公益性质检配套，也成为食品产业招商的优质营商优势。

与此同时，检验室同步开展免费技术帮扶，常态化赋能小微企业提质增效。依托实训基地定期开办专题培训，为企业负责人、质量管理人员讲解食品安全标准、检测实操、隐患排查等专业知识；搭建线上咨询服务群，实时推送新规解读、风险预警，全天候答疑解惑，全方位助力小微肉企规范生产、安全发展。

特约记者 顾日升

通讯员 季长山