乱弹水浒之十六

《水浒传》中的食人魔

□陈学文

“我翻开历史一查，这历史没有年代，歪歪斜斜的每页上都写着‘仁义道德’几个字。我横竖睡不着，仔细看了半夜，才从字缝里看出字来，满本都写着两个字是‘吃人’！”

这是鲁迅先生在《狂人日记》中最著名的一句话，鲁迅借此猛烈批判封建主义，说它是打着“仁义道德”的幌子，干着“吃人”的勾当。

其实鲁迅一点都没说错，翻开中国历史几乎每个朝代都有人吃人的记录。

因为遭遇大饥荒或者战争时期粮食严重短缺，树皮草根吃尽后，就会出现“人相食”“易子而食”这种惨绝人寰的现象。安史之乱时，张巡守睢阳，城中无粮，只得以人肉为食，张巡甚至杀了自己的爱妾，熬成肉汤慰劳士兵，鼓舞军心。

除了果腹，还有因为仇恨而吃人。王莽被杀死后，他的舌头被人割下分食。太监刘瑾在被凌迟时，他的肉被老百姓一块一块买了吃掉。

最残忍的是因为变态而吃人肉，而且上了瘾。北宋王继勋生性残暴，嗜吃人肉，经常强买民间少女为仆，稍不如意就把她们杀死，烹食其肉，后案发供认杀食婢女百余人。

如果说鲁迅先生从历史书中看到的“吃人”是虚指或者是一个譬喻，那么《水浒传》中多处吃人场景的描写则是赤祼祼的，也是触目惊心的。可以说，从《水浒传》中，我们也看到了两个字：吃人。

水浒第27回，标题赫然是“母夜叉孟州道卖人肉　武都头十字坡遇张青”，说的就是孙二娘卖人肉包子的故事。孙二娘在十字坡卖酒为生，实是只等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了便死。将大块好肉切作黄牛肉卖；零碎小肉做馅包馒头。孙二娘在长期实践中，又总结出另一条经验：肥胖的人好作黄牛肉卖，长得瘦的人好作水牛肉卖。打虎英雄武松路过十字坡，差点就成了她制作黄牛肉的上好食材。

水浒传中卖人肉的除了孙二娘，还有朱贵和李立。

朱贵在梁山泊南边大路上以开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛的放他过去；有财帛的来到这里，轻则蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。

李立见到客人身上包裹沉重，有些油水，便要用蒙汗药谋财害命。宋江和押送他的两个公人就被麻翻了，被拖进山岩边人肉作坊里，放在剥人凳上。要不是李俊及时赶到，宋江也就成了一盘好菜。

同样是杀人卖肉，朱贵、孙二娘的做法很不相同。

朱贵是将精肉片为“羓子”，羓子是指经过加工的肉干，很可能类似于人们过年吃的腊肉。肥肉则熬成油用来点灯。

孙二娘的人肉主打产品是做成“黄牛肉”“水牛肉”和人肉包子，那还有副产品吗？有！武松曾到孙二娘人肉作坊里，“见壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿”，人腿应该是制作黄牛肉、水牛肉的食材，而人皮留着干什么用呢？书里没有明说，估计应该是制作皮衣、皮手套、皮帽子的原料。这样一比较，孙二娘的人肉产品要比朱贵丰富得多，这个女人真是不一般。

孙二娘、朱贵和李立，都是卖人肉的，书中并没有描写他们吃人肉的场景，似乎他们还算不上食人魔，但是人肉产品是他们加工的，要把人肉做得有如黄牛肉、水牛肉和动物肉干一般的味道，不亲自尝尝又如何做得地道？既然有胆量杀人卖肉，吃人肉对他们也是小菜一碟，所以将他们列为食人魔并不为过。

同样是食人魔，清风山上的三个头领燕顺、王英和郑天寿，最喜欢吃的是用人的心肝做成的醒酒酸辣汤。

水浒第32回：

当下三个头领坐下，王矮虎便道：“孩儿们，正好做醒酒汤。快动手，取下这牛子心肝来，造三分醒酒酸辣汤来。”只见一个小喽罗掇一大铜盆水来，放在宋江面前；又一个小喽罗卷起袖子，手中明晃晃拿着一把剜心尖刀。那个掇水的小喽罗，便把双手泼起水来，浇那宋江心窝里。原来但凡人心，都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃。那小喽罗把水直泼到宋江脸上，宋江叹口气道：“可惜宋江死在这里！”

从这里可以看到，小喽罗们取人心肝之前的动作非常熟练，说明干这种事应该是很多次了，他们还总结出了如何取人心肝才能做得好吃的秘诀，吃人都吃出经验来了。而从之前小喽罗的口中还可知道，他们杀了人后，心肝归三位头领享用，多余的人肉是由众多小喽罗分食。由此看来，清风山上从山大王到小喽罗都是食人族，细思极恐！

喜欢吃人心肝的还有二龙山的首任大头领邓龙，只不过他不是用来做醒酒汤，而是用作下酒菜。

水浒第17回，当曹正等人佯装绑着鲁智深上山时，邓龙听了大喜，叫：“解上山来，且取这厮的心肝来做下酒，消我这点冤仇之恨！”可惜他等来的不是喷香的炒心肝，而是鲁智深的禅杖。

最令人恐怖的食人魔是黑旋风李逵，他吃人肉的风格简单实用，那便是烤着吃，类似现在的烤肉串。

水浒中有两处描写李逵吃人肉的场景。

其一，宋江打败无为军、活捉黄文炳后，问道：哪个兄弟替我下手报仇雪恨？李逵跳起来说：“我与哥哥动手割这厮。我看他肥胖了，倒好烧吃。”于是李逵拿起尖刀，先从黄文炳腿上割起，拣好肉在炭火上炙来下酒。割一块炙一块，无片时割了黄文炳，李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。

这场面够血腥的，也够凶残的，黄文炳眼睁睁看着李逵把自己的好肉吃了个干净。值得一提的是，李逵吃饱了，还取出心肝，与众头领做醒酒汤。看来清风山的燕顺等三位头领上了梁山后，把吃醒酒汤的传统发扬光大了。

其二，李逵杀死了李鬼后，见李鬼老婆煮的三升米饭早熟了，只没菜蔬下饭。李逵盛饭来吃了一回，看到李鬼的尸体，笑道：这不有现成的好肉么？拔出腰刀便去李鬼腿上割下两块肉来，洗干净了，就着炭火来便烧。一面烧一面吃。直到吃得饱饱的。

不得不说，李逵的内心实在太强大，吃人肉吃得如此轻松惬意，实在让人匪夷所思。

梁山上还有一位比李逵更厉害的食人魔，他就是邓飞。请看邓飞出场时的一段介绍：原是襄阳闲扑汉，江湖飘荡不思归。多餐人肉双睛赤，火眼狻猊是邓飞。

据说人肉吃多了，眼睛会患上疾病，变得赤红，邓飞就是这样的人。虽然书中没有直接描写邓飞吃人的场景，但从他的外号“火眼狻猊”来看，他吃人的数量一定很可观。

眼睛发红的不只邓飞，还有前面提到的催命判官李立，他的出场描写是“赤色虬须乱撒，红丝虎眼睁圆”。可能是吃人数量没有邓飞多，所以眼睛里只是有很多红丝，还没变成邓飞那样的火眼金睛。

水浒传中为什么会有如此多的吃人事件？梁山好汉为什么会有那么多人沦为食人魔？

一是北宋时期社会现状的真实反映。古语说“仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱”，虽然北宋的社会文明已有相当高度，但北宋末年皇帝昏庸、奸臣当道，致使贪腐横行、民不聊生，乱世之中老百姓衣不蔽体，食不果腹，出现因饥饿或者仇恨或者人格变态而吃人的现象也就不足为怪。即便北宋以后的各个朝代，每逢大灾或战乱之年，“人相食”“易子而食”，也是难以避免的。

二是对人性复杂的曲折表达。梁山好汉们出身不同，性格各异，有的嫉恶如仇，有的侠肝义胆，有的足智多谋，有的英勇善战，他们有着诸多可贵的品质，但他们也有阴暗、残酷的一面，杀人卖肉，无所顾忌；吃人心肝，无所畏惧。在他们眼里，杀人与杀动物没有区别，吃人肉与吃动物的肉也没有不同，从这个角度讲，梁山好汉们的残忍野蛮也是令人恐怖的。总之，施耐庵笔下的梁山好汉，没有一个是高大上的完人，他们有着人性与兽性的交织，英雄基因与魔鬼血液的交融。承认人性的种种复杂，直面人性的种种丑恶，梁山好汉的形象才更加立体，更加血肉丰满。