1997年，海池社区周成平从扬州大学商学院学习厨师毕业后，在兴化宾馆学习厨师技术。当时，他刚从学校毕业，对酒店厨师的工作不了解。经过两年的锻炼和努力工作，2000年被评为优秀工作者，于2001年西门大酒店任职厨师长，当时的菜品将西门大酒店的生意搞得红红火火，成为兴化餐饮界的典型的酒店。

2005年，在经济拮据的情况下，他创业开办第一家勤缘饭店，在餐厅开办的初期，有过迷惑，有过徘徊，一家餐厅到底需要什么样的元素才能成为一家旺店？当时生意清淡，依靠夜市和夫妻两人的勤奋，用心开创的生意有了起色。经过摸索，他尝试着将“主题餐厅”和“本地排档”的经营模式融合在一起，将掌握的“酒店管理知识+个人创新想法”合二为一。2008年迁址第二家勤缘饭店，成为当年严家村的一匹黑马，2014年又创办了第三家勤缘饭店。然而餐厅只有风格是不够的，食物才是餐厅的命脉。虽然是老板，但食材从来都是周成平亲自把关，每天去市场采购新鲜食材，在每天开张前，还在海鲜池前再检查，确保顾客吃到的都是最新鲜、最安全的食材。

现在，他实现再就业外，还安排10余人就业，饭店生意红红火火。他表示：希望自己永远不忘初心，用勤劳、用心服务，奉献家乡。

（孙  丽 孙菲菲）