□张学诗

不久前，于小镇的超市，见一袋袋大麦茶，在架子上摆着，甚是惹眼。

许是进入炎热的夏天了，这些消炎祛暑的大麦茶，也就受到了人们的青睐。

看着透明的塑料袋里，那一颗颗泛着咖啡色的麦粒儿，我又想起了，带着些原始的况味的，它们最初的出身了。

麦收时节，我舍上的故乡，无论是收割着的一望金黄的麦野，还是晒着麦子、麦草的烈日下的土场，都会散发着大麦茶一缕缕淡淡的焦香。

记得，还是上小学的时候，每到麦收季节，学校总要放夏忙假，每当此时，我总会给老队长安排，去队里的麦场上，帮着晒麦、晒草的。

负责场头的，是被乡亲们称作“场头组长”的徐三爷，50多岁了，虽说消瘦，却很精神；夏场，或是秋场，他在这场头上负责，已经有好些个年头了。

麦收，或是秋收时候，女劳力要收割，男劳力要挑把，这场头，也就只能是些老老小小了，这些就是徐三爷手下的兵。

正午过后，太阳特毒。在日头下翻过一遍麦、一交草了，徐三爷便让我用放在场头的箕畚，端一大半晒干了扬清了的麦粒儿，跟着他去晒场的边沿，那一口用砖砌成的锅灶旁。

接下来，我用麦草烧火。红红的烈火，在肆无忌惮地舔着那一口大铁锅的锅底，也烤得我热汗淋漓。待到铁锅烧红了，徐三爷便把那大半箕畚的麦粒儿，一起倒进锅里，再用锅旁的那把大铁铲，一遍一遍，用力地翻炒着。一小会儿，麦粒儿就变得焦黄，散发出一丝丝的糊味儿。

早有人从河里抬来了一大桶水。徐三爷接过木桶，吃力地把水倒进了麦粒儿已经焦黄了的铁锅，只听“嗤——”的长长一声，这水和麦，也就开始了它们最初的交融。

再接着大把大把的烧火，直到把水烧开。只见一颗颗焦黄的麦粒儿，在满锅的开水中快活地翻滚着，那带着些麦味儿的一股股淡淡的焦香，也在这晒场上缕缕地飘散。

徐三爷用铁勺舀起了一勺水喝着，那沟沟壑壑的脸上漾起的笑意，也便肆意地流淌。

他说，“这么热的天，在这么毒的日头下，割麦、挑把，没个大麦茶，怎么受得了？”

于是，徐三爷让我，和另外一个也是毛头的少年，抬个茶桶，再在茶桶里，丢两个茶碗——这些，也都是在晒场上的仓库里一应的备下的，抬到麦田里，给那些已然是渴疯了的割麦的、挑把的，一人一碗，惬意地喝着。用徐三爷的话说，这大麦茶，养气，提神，又解渴呢！

——这就是那有些遥远的年代，在炎炎的夏日里，属于我舍上的场头与麦野上的大麦茶了。

那焦黄焦黄的麦粒儿，那带着些麦味儿的一股股淡淡的焦香，让我开始品味到了属于生活的最初的本真……

我也品尝过从网上购来的大麦茶；纯是纯了，雅是雅了，可总也喝不出，毛头少年时，于舍上的场头，我曾经喝过的大麦茶，那一种带着些焦香的原始的况味儿。人说“时位移人”，一样的，这“时位”，也可以“移麦”吧！这大麦茶，本就该属于赤日炎炎的田野与场头；失却了这样的背景，也就失却了它原有的真味了。

当年的舍上，给乡亲们称之为“场头组长”的徐三爷，已经作古三十多年了吧！但愿，由他执铲的，那舍上的大麦茶，还能一年一年、一代一代地传承，尤其在这炎炎烈日下满眼金黄的夏天……