话渔·画渔（80）

虾 罾

文/刘春龙 图/李劲松

虾罾似乎不能算作专业的捕捞工具，至少在我的记忆里还没见过有谁靠此为生的。其实，在重复单调而乏味的劳作之余，偶尔找点刺激，放松放松心情，未尝不是一件好事。这不正是现代人追求的一种生活方式吗？

通常情况下，渔人对制作渔具是很讲究的，认真而投入，像艺术家对待自己的作品。而制作虾罾就不一样了，有点敷衍的味道，材料是简陋的，方法是简单的，就连作业也过于简捷。也许虾罾被赋予的娱乐性太重了吧。

找一块米把见方的网片，网目越细越好，实在没有，旧蚊帐也行，用塑料绳或尼龙绳把四个边包裹着串起来，这就是罾网。罾架呢，最好是两根柔性较好的篾片，十字形交叉相连，末端与罾网的四个角固定起来。这虾罾就做成了。也有用大网目的网片做罾网，或是用竹竿做罾架的，但捕获的虾子总不见多，何故？只有亲手操作才会知道其中的奥秘，这可不是故弄玄虚。

里下河水乡有数不清的河，每一条河都可以扳虾罾，但人们更愿意选择庄前屋后，图个方便应是最好的理由。扳虾罾的常常是些孩子，或许是大人用此“慢”住孩子淘气的性子吧。孩子们是不顾这些的，有玩的就行。他们把虾罾提到河边，一看，还不能使用，差扳杆呢。没有谁着急，很快就有人拿来了一根竹竿，还有铁环、绳子。他们熟练地把竹竿的一头扣在罾架上，铁环、绳子也系上。铁环是当坠子用的，好让罾网快点沉到河底；绳子是牵引用的，好把罾网吊离水面。竹竿的另一头则支在岸边。

扳虾罾与扳蟹罾、扳大罾有一点不同，别的罾大都靠拦截，虾罾却是要用诱饵的。这诱饵也简单，干面团子就行。孩子们有时玩点新花样，干脆就着河边摸几只蚌儿，敲碎了扔在罾网里，那虾儿闻着腥味自会游进来。

罾网支好了，可以坐在河边等，也可以回家歇会儿再来。这是个慢性子的活儿，你瞧虾子本身就是一副慢条斯理的模样，扳虾罾也就急不得了。等待的过程是漫长的，孩子们早就急不可耐了，慌慌地扳起虾罾。那罾架在水的作用下，竟柔柔地垂下，罾网由于网眼“护”水，变成了一个深深的网袋。罾网渐渐露出水面，先是看到几条极小的叫做“没娘儿”的鱼儿在网中乱窜，尔后才看到虾子，虾子极力蹦跳着，但已无济于事。原来，虾子受惊后是急速倒退着行走的，而四周已形成了“围墙”，除非插翅，实难逃脱。这下你该揣摩出罾网的网目为什么要细，罾架为什么要柔的原因了吧？

如果一直这样，半天扳上一罾，又没几只虾子，那有什么意思，还不如玩点别的呢。别急，又有人拎着虾罾来了，陆陆续续的，河边竟有五六处虾罾了。如此，也就留得住人，可以依次儿扳，透着新奇，不觉枯燥。这样的虾罾是专门捕获青虾和白虾的，偶尔也会碰上一两只小龙虾。那时还没有吃这种小龙虾的风气，孩子们觉得它的样子怪怪的，瘆得慌，可又舍不得扔掉，就弄个玻璃瓶养着玩。

捕获的虾子是不卖的，留着自己吃。量多的话可以用盐水煮了，晒干慢慢享用。小时候印象最深的是比试着吃炝虾，也就是醉虾，不是比谁吃得多，而是比谁吃得更完整。虾也不用剪，加点酒，搁点盐，过个几分钟，用清水“过”一下，倒上酱醋，放点蒜花、生姜米，撒点小胡椒粉，讲究的再滴几滴麻油，拌匀了就可吃了。想把炝虾吃完整了是需要基本功的，吃多了也就熟能生巧了。我们吃了炝虾，把虾壳有序地排放在桌上，外人一看还以为是活的呢。