□ 苏志勇

中央电视台《舌尖上的中国》曾专门报道过我们家乡种的芋头，家乡的芋头口感细软，绵甜香糯，闻名遐迩。

家乡的人在分田到户后，一般人家都要种几亩地。

芋头种买回来，不会马上栽到田里，清明时节，乍暖还寒，不适宜芋头的生长，再说家家户户也没有空地，条条块块的垛岸，满沟满陇地开满了黄灿灿的油菜花。

芋头种买回家，各家各户先进行催种发芽，我们这儿叫“窝种”。每户人家都到田头垛岸上扒回酥土——只有我们家乡有那种细细的黑黑的、抓在手心痒痒的土。

男人用砖块在自家天井里围成一圈，一层酥土一层芋头种，然后用青草苫上，女人每天洒水。到了谷雨，人们忙完收菜籽，收拾好岸就开栽芋头了。晚上收工回来，芋头种要提前弄好，打开窝种泥圈。小小的芋牙，尖尖的、嫩嫩的、粉粉的，芋牙四周生出了象牙白的根须，好像激情飞扬的小翅膀。

无论是在大集体还是各家各户单干，栽芋头都要全员动员，打塘子的都是大劳力，一把大锹耍得虎虎生风，一锹下去，深浅拿准，两锹下来，宽窄成型，同时提锹上来还要兼顾把周围的泥土斩碎。真正是粗中有细，柔中有刚。

细心的小媳妇、大姑娘们必须用双手轻轻地把小芋头们送到它们所在的塘子里。塘子里已经放好了底肥，栽芋头的人心中也要有一把尺，深不得，浅不能。

栽好芋头就要浇水了，浇水工具是一种长柄的方形水斗，我们都叫浆斗子。浇水也不是有力气才行，不会浇水的人往往凭蛮力从垛两边的小沟里舀上满满的水，然后对着芋头塘子狠狠冲下去。这样浇水会冲走塘子周围的碎土，露出芋头小牙，遇到毒日头会晒焦嫩芽的，所以每当浇水时，把清亮亮的水绕着芋头塘子浇。只听见水入泥土，吱吱的响声好像小芋牙咧开嘴咯咯的笑声。

栽好芋头的人家心思都放在上面了。芋头芋头要天天遇头呀。

当人们浇上两三天芋头水后，你看吧，小芋芽便一棵棵拱开泥土，挥舞着椭圆的绿叶，像一个个装扮整齐的武生，铿铿锵锵地杀出来。一个个眉飞色舞、一个个精神抖擞。

芋头长到半尺高，太阳晒得像火烤。看到小芋头们没有往日神气，长芋头的人家心里如汤煮。

家家户户开始向西荡进发。到了西荡，男人们光着身子跳进凉津津荡水里捞水草，西荡里的水清的逼人眼，荡底水中飘逸着水韭菜像条条绿丝带，水韭菜是最好苫芋头的水草，男人们一搂就是一大抱，小船儿没有几下就满了。

水草运回来了，家家户户小心翼翼给芋头苫上一层绿油油的被子。

大伏天是芋头生长的关键时期，气温一天天在上升，芋头一天天在长大。长芋头的人家都要去浇水。

人在戽水时，站在岸边，两手紧握戽水的工具撩瓢柄。从河里舀上水，一手压在腿上借助于杠杆的原理把水送上去，同样不光用蛮力还要用巧劲。水送去必须是直线方向，不可以散开，不会戽水的人做不到的，如果垛岸很宽很高，那么一般人更是做不了这个活计的。

人们要下田戽水了。小船在长满芋头的垛岸间穿梭，这时候芋头长得比人高，绿油油的一望无边，看不见人。只听见呼啦呼啦的戽水声此起彼伏，像一个阵势庞大的合唱团，在进行气势恢宏的大合唱。

朝霞中，千垛万垛的芋叶墨绿如盖，芋茎亭亭玉立。戽水的小船在一望无际的绿海中穿梭，在碧清的河面上滑行。

嫣红的朝霞照在男人绛紫的脸膛上，坚毅的嘴角上扬起了对美好未来的向往。男人挥篙如飞，篙起篙落，流淌着沁人肺腑的畅快，女人坐在船头回眸一笑，男人站在船尾用力挥篙，小船便“嗖”一声，窜进了芋海深处……