□ 夏义阳

读鲁迅散文《从百草园到三味书屋》：“扫开一块雪，露出地面，用一支短棒支起一面大的竹筛来，下面撒些秕谷，棒上系一条长绳，人远远地牵着，看鸟雀下来啄食，走到竹筛底下的时候，将绳子一拉，便罩住了。”甚感有趣，原来竹筛还有如此妙用。

竹筛是一种用竹片编制的生活用具，圆形，有漏孔，主要是使小颗粒通过孔掉出去。通常分为两种：米筛子和糠筛子。米筛子是用来筛米的，能将一些碎米和细糠筛出剔除；而糠筛子是用来筛糠的，能将细糠筛出，留下粗糠。区别在于网孔的大小：米筛子较大，糠筛子较小。明沈榜《宛署杂记·经费上》载：“竹筛十三个，赁脚价一钱四厘。”可见，竹筛是农家必备的器物，自古而然。

当阳光一缕一缕把秋色铺向田野的时候，也一丝一丝撩拨着乡村金色的希望：拔节抽穗灌浆收获。谁能挡得住新米滋味的诱惑？于是金灿灿的稻子涌到米厂，在隆隆的机声和朗朗的笑声中，银闪闪的米流到家里。筛米，家家都荡漾着米的漩涡，朵朵浪花之上是未碾净的稻，那是围绕在天井里同样喜悦的鸡的奖品；整米，烧饭煮粥；碎米，淘尽，晒干，到村子里的磨坊，一把一把往石磨嘴里喂，一拨一拨的糁子吐了出来，个把时辰，一淘箩的碎米磨好了。不过，这都是老黄历了。现在到米厂一碾，片刻即成，只是年纪大的仍说：“糁子，还是磨子磨的好，味醇、地道。”这也许是付出汗水之故吧。

竹筛还可用来摆放其他谷物，以便除去杂物。黄豆晒干后，里面还有很多的土粒或烂豆。将它们倒在竹筛子里，先在靠身旁处留一块空地，然后，将黄豆摊成薄薄的一层。从中拣掉杂物后，再划到身旁，作为精品。随时间的推移，未拣的慢慢少去，而纯净的圆滚滚的黄豆也像一座金色的小山一样慢慢升高。这当然也是一种筛选。

生活中用到竹筛的情况很多，尤其是晒秋。无论是挑去水果子后剩下的老花生，还是从葵花盘上搓落的葵花籽，放在竹筛里，搁在柴堆上曝晒，上下通风，干得特别快。这可是留着过年的年货和平时招待客人的上品啊。菜园里的辣椒多到吃不完，过不了几天，这些挂在枝头的辣椒逐渐转紫变红，成为一串串火红的红辣椒；摘下放在竹筛里晾晒收储起来，可作一年里日常做菜的配料；而细心的老人，会用针线在辣椒柄的位置上一个个串联起来，然后挂在窗下或者屋檐下，让其自然风干；吃的时候随手摘下一些，方便极了。地里山芋收上来，要么切成片，要么切成条，放在竹筛里晒成山芋干。那时候山芋干可以算得上是孩子最美味的零食了，劲道耐嚼，又能充一时之饥。

夏天来了，水码头边，银色的餐鱼游来游去，于是，人们从家里拿来简易的鱼竿，挽上鱼饵，蚯蚓也行，苍蝇也行，饭粒也行。钩一下水，就是一条鱼；一下水，又是一条鱼，不一会儿，就是一堆餐鱼。一下子吃不掉，于是便洗净后抹些盐，用砖头镇上几天，搁在竹筛里，晴天在太阳地下晒，阴天在风头里面晾，谁家天井里都会看到这样的风景——圆圆竹筛里，摆排着一条条青白的餐鱼干子。三四天后，用网袋装起来，吊在厨房里，想要吃时，拿出来泡一下，堆在一个小碗里，加些作料，放在饭锅上炖，饭熟了，餐鱼也就熟了，炖咸鱼虽不及现捕的鲜美，但却极有咬嚼，咸淡适度，吃起来很是得劲，颇有余味。当然咸餐鱼，还可火烤，或者油炸，一样的又脆又香，那个滋味，直叫你往下咽口水。

不知何故，在热闹的结婚仪式中，也能发现竹筛的身影。娶亲当日，新娘子会由一位福份高的女性长辈持竹筛或黑伞护着走至礼车,据说新娘子当天的地位比谁都大,头不能顶天见阳光；当然也希望能像这位女性长辈一样过着幸福快乐的日子。也有把新人的衣帽鞋袜放在竹筛里，用蜡烛照一遍，图个吉利的。

竹筛是居家过日子中很寻常的器具，邻里之间难免要借来借去的。防止弄错，惯例人们会用毛笔在它的背面写上主家的名字。上次回了一趟老家，在老屋柜顶上，发现一把残破的竹筛，稍作揩拭，依稀可见父亲的名字。只是父亲母亲已在耄耋之年先后离开我们了，但母亲端坐在庭院里筛米的情景永远留在我的记忆里。