■/冯巧岚

今年六月份有机会到厦门学习，第一次看到了长在树上的龙眼。还没有成熟，但是果子结得很多，一大串一大串的，正在树上蓬勃生长，令人喜欢不已。龙眼俗称桂圆，为同一种水果。但龙眼一般指新鲜的果实，剥去外壳后即可食用，而桂圆指晒干的去壳、只留下果肉的龙眼。如果两样同时出现在我面前，肯定要先品尝新鲜的水果。

新鲜的龙眼是圆溜溜的，比玻璃珠大一圈的金黄色果实。剥去外壳，晶莹圆润、半透明如玉珠一般。含在嘴里，如玉骨冰肌，肉弹多汁，清甜纯粹，那是一种冰凉凉的、甜丝丝的，肉质饱满细嫩的，但又异于任何一种水果的美妙体验。慢慢地享用完一小捧龙眼之后，回味无穷。龙眼也成了我心目中最棒的，没有之一的心爱水果。“玉润满苞甘露浥，文绡团蹙绛纱丸。”记得关于龙眼的几首诗句也是非常美好：“采摘日盈筐，香生比目房。食多能益智，本草有仙方。”“黄里裹冰肤，累累若贯珠。谁将龙刮目，未许荔称奴。益智神能健，清心暑可驱。”“外衮黄金色，衷怀白玉肤。壁破皆走盘，颗颗夜光珠。”小时候我很少吃到新鲜的龙眼，因为它不是本地水果。只在春节前，妈妈买了一两袋作为年货送给外婆。之前曾读过迟子建的散文《龙眼和伞》中的美句，“母爱就像伞，把阴晦留给自己，而把晴朗留给儿女。母爱也像那一颗颗龙眼，不管表皮多么干涩，内里总是深藏着甘甜的汁液。”所以我对龙眼怀有一种美好生动的感情，觉得它是一种宝贵的、高级的、吉祥的水果。

事实也是如此，龙眼是我国南方亚热带的名贵特产。据说在珠三角农村，人们习惯于在自家的院子里栽种龙眼，有两层意思，一是龙眼树与桂花树、罗汉松一样，是风水树，希望生育众多的龙子龙孙。二是龙眼好吃，龙眼与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。历史上有南方“桂圆”北方“人参”之称。龙眼果实营养丰富，自古受人们喜爱，视为珍贵补品，滋补功能显而易见。古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。还有一种美丽的传说，说有一位双目失明的老母亲，其樵夫儿子十分孝顺，每天上山砍柴卖来侍奉老母亲。就在他上山砍柴的过程中，无意间采摘到一种味道甘甜可口的果实，便带回去给母亲尝。没想到母亲吃过后失明的双眼突然就能看到了，为了纪念这种果实的神奇功效，便称之为“龙眼”。

同安有不少美食，比如福建最好的龙眼就在同安，叫凤梨穗。我们在厦门大学培训时，现场教学有一课参观了乡村振兴示范点田洋村。田洋村位于同安区大同街道北郊，近年来大力发展观光休闲旅游农业，在当地很有名气。田洋村党委书记、村委会主任陈水让带领我们参观并详细介绍，并请我们品尝了半烘干的桂圆，不是才采摘的新鲜水果龙眼，也不是完全晒干的桂圆，但是有一点新鲜水果的口感，亦有一点风干后的醇厚甜蜜。这是一种独特的体验，之前从来没有品尝过的风味。不少培训学员都是第一次品尝，赞不绝口。有学员现场加了陈书记的微信，希望果实成熟时能体验到更好的美味。

现在9月份到了，陈书记果然细心，寄了不少新鲜的龙眼给他的微信朋友M，我也沾光分到一两枝，枝上硕果串串连连，像家乡成熟的水稻压弯了腰，谦逊丰盛，着实喜人。我细细品尝了一颗，感觉和我在水果店买的口感完全不一样。我好奇心大发，很细心地把普通的龙眼和凤梨穗放在桌上比较。凤梨穗个头更大，外皮颜色更深，成熟的深黄色，而普通龙眼的个头小，颜色浅。剖出果实来再作比较，凤梨穗的果肉颗粒更大，肉质更厚，味道异常甜美。而普通的味道则显得有些稍淡，甜度和鲜嫩度明显不及。听说将两种龙眼倒在桌上，好的糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动，而质差者则极容易滚动。我感觉什么东西都是很有学问的，如果不用心仔细去学习了解，根本不会懂得其中的奥妙和区别。

因为喜爱凤梨穗龙眼的原因，我特意关注了同安发布公众号。同安凤梨穗栽培历史已有100多年，凤梨穗的选育与推广加快了龙眼品种的改良、提高了龙眼产品品质、促进了果农增收、形成和带动了龙眼特色产业。而龙眼对生长环境比较挑剔，世上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带偏温和气候无严重霜冻地区为合适。因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，既可鲜吃又可作药用。凤梨穗龙眼以其肉厚透明、柔软核小、色泽透红、味甜渣少，即可用药，又可作为茶点的特点，更是深得人们厚爱。苏东坡曾说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实龙眼的好吃绝对不下于荔枝。荔枝品种繁多，有酸有甜，而龙眼却不管什么品种，都是甜津津的，果肉比荔枝还要透明，不过水分不多。闽南的人说吃生龙眼是不上火的，所以他们不管房前屋后，不管地多地少，总要种几棵树。

龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血心悸、失眠健忘及身体虚弱等症。久食可“使人轻身不老”。这么多的益处，我怎能不喜爱它呢？！其实在厦门大学培训、参观陈嘉庚先生故居、了解先生波澜壮阔为国为民的一生后，我心里就有一种奇妙的感觉，觉得先生就是一株龙眼树，有着像龙眼树一样的深情执念。脚踩沃土，头向蓝天，不畏炎热，无惧风雨，向着理想的目标迈进。先生有着与众不同的见识、远见和担当，如龙眼树不忘春阳的朗照、夏雨的恩泽、秋风的慰藉，为人们奉献鲜甜的果实。他的办学理念、实体教育如秋季丰收的龙眼香飘万里，有一种华枝春满，天心月圆的充实。试想，世上还有什么比精神明亮的“嘉庚精神”更能开启人们日渐物化的心扉呢？

六月份的龙眼树，在初夏的阳光下叶绿枝繁，熠熠生辉，蓬勃生长。秋天到了，在厦门结识的新朋友寄来了刚刚上市的新鲜龙眼，颗颗丰满，粒粒纯粹，个中情谊，无以言表。祝愿人间友谊长存，期盼天下美食共享。