银杏不是黄的吗？为什么叫“银”杏？
2024-12-25 10:22:38
做一个小实验：将银杏果放入水中，可以发现银杏果的表面出现了一层薄薄的“银膜”。这是因为银杏果表面有一层果胶和蜡，这层蜡质形成了疏水结构，当银杏果入水后，水分子接触疏水表面时，难以与表面形成强的氢键，水分子形成一层薄膜。因为空气折射率比水低，因此经过折射后，这层空气膜看起来就像是“银膜”。这也是银杏果为什么叫作“银”杏的缘故之一。
（来源：科普中国）
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