文/刘春龙

垛田因水而生，有水自然有鱼。正如鱼梁搭在溪上，鱼沪设在海边，鱼簖打在河中，垛田间的沟汊里也有着与别处不同的捕钓之法。

小时候玩得最多的是抠螃蟹。那时，每当螃蟹繁殖季节，水产部门都要组织渔民到长江与黄海交汇处捞取蟹苗，再运到内河放流。于是，夏秋季节，捕蟹就成了家乡的一场狂欢，拉蟹网、扳蟹罾、丝网排蟹、竹簖拦蟹……不一而足。这支队伍里自是少不了少年的我们，我们不像大人那样借助于工具，喜欢更直接更刺激的，那就是徒手抠螃蟹。虽说农田的灌渠里就有螃蟹，但我们总爱到垛子与垛子之间的岸沟里去。你看，那水沿边冒出一个个洞穴，洞口有爪印，伸手一探，十有八九藏着螃蟹。抠出螃蟹，再找下一个洞口，脚下踩着什么了，一摸还是螃蟹。小伙伴越聚越多，这就有点比试的味道了，看谁抠的螃蟹多，看谁的技术更高超。岸沟里一片欢腾，原本安静休憩在水里的鱼儿也被惊扰起来，纷纷跳出水面，有的在水下乱窜，都撞到腿上了。每到这个时候，就有人提议，咱们“轰沟”吧。

那就在岸沟的一头或插上篓儿，或张下丝网，然后到另一头，大家一齐下水，朝向渔具，凫水者有之，摸鱼者有之，疯闹者有之，只为一个目的，把沟里的鱼儿“轰”向沟口的鱼篓或渔网。岸沟本就狭长，鱼儿又没太多的藏身之处，在众人驱赶下，只得四处逃命。可哪有“四处”之说呢，只有一个出口，还被堵上了，没奈何，鱼儿只有乖乖落网。俗话说“千罾万簖，捕不到一半”，就这样也难免会有逃脱之鱼。再说有些鱼随你怎么“轰”，它就是不向前，躲在泥里不出来，比如黑鱼黄鳝，你也拿它没办法。那也别急，有人想出了一个好主意，干脆“刮沟”去。

我们会找一条不大的U形岸沟，或荒田里的沟槽，挖土把缺口堵上，那被围着的鱼儿也就插翅难逃了。大家齐心协力，各种舀水工具一起上，浆斗、水瓢、脸盆、粪桶……只为把水“刮”尽，来个竭泽而渔。其实，哪等到把水刮尽呢，水还有膝盖深，我们就按耐不住，下水捉鱼了。等把能捉的鱼都捉了，对付那些藏在泥里的鱼，则干脆把水搅浑，这倒不是“浑水摸鱼”，完全是想把狡猾的鱼儿“呛”出来。

刮沟所获少有大鱼，更难见甲鱼。我们又会想到去“开荒岸”那儿“打”甲鱼。开荒岸是利用荒滩苇地新开挖出的垛田，也许里面太过安静了，午后烈日下，甲鱼常会慵懒地浮在水面上。别看甲鱼一动不动，当有人靠近，它猛一转身，又潜入水中了。我们说的打甲鱼，并不用那种特制的甲鱼枪，仅凭一根棍棒而已。看到甲鱼所在，一个箭步冲过去，奋力甩起一棒，激起很大的声响和水花。其实棍棒根本打不到甲鱼，用意是让甲鱼瞬间受到惊吓，产生恐惧，出于一种本能，赶紧就地躲藏。我们随即蹚入水中，很快会在那个点的周围摸到潜伏的甲鱼。

这都是白天的事，那夜晚还能捕鱼吗？可以啊，比如下芦柴钩。随意从草垛上抽几根芦苇，撅成筷子长一段，想要多少就备多少，这就是钓竿了。钓线可选纳鞋底的棉线，也可用编罱网的塑料线。鱼钩有跟挑糖担的换的，有跟渔民讨要的。钓饵呢，墙角边灰堆塘有的是蚯蚓，挖上几锹就够了。把穿上蚯蚓的芦柴钩，插在垛间岸沟的水沿处，无数条岸沟构成无限长的水岸线，足够插下无数把芦柴钩。晚上插下，美美睡上一觉，等着第二天早上收钩就是了。

我们还会布一种叫“把海”的渔具。把海是给鱼儿设置的温柔陷阱。“把”是草把，水草把子。“海”（读轻声）是长长的袋状的网具。傍晚时分，带上十几只把海到垛田间，先把提前扎好的水草把子扔到河里，拿起一只“海”，将袋口兜在水草把子下面，扣上绳子，另一端拴个砖块，沉到河底起固定作用。这是给鱼儿做窝呢，到了夜里，那些“咬子”的、嬉闹的、觅食的鱼儿自会钻进“把海”里。

大人们又有另外的捕鱼方式。常见的是罱鱼，罱鱼原本是罱泥的顺带。垛上农活少不了罱泥，且比乡田更为繁复。罱泥可以去大河，去湖荡，可垛上人有时偏爱去岸沟，或许那里淤泥更多。罱泥过程中，一罱子泥提放到船舱里，随泥而下常有活蹦乱跳的鱼虾。这样的捎带有点不过瘾，等有了空闲，垛上人会专门去罱鱼，俗称“夹大罱子”。这种“大罱子”罱口大，网眼稀，罱篙是笔直的，不像罱泥的罱篙要把根部“抈”成弯形。罱鱼时把罱口张到极致，猛地直按到河底，接着快速并拢提起，有鱼也就在罱网里了。

罱鱼未免吃力，轻巧一点的是敲提罾。罾是“一种用木棍或竹竿做支架的方形渔网，形似仰伞”。提罾是可以提在手上的罾。敲呢，是说操作时伴以敲击的动作。冬日里，在垛田间的沟汊里，常会看到敲提罾的小船。船上两个人，一个船头，一个船尾。船尾的人将船慢慢地斜斜地向后撑去，同时用竹筒不停地敲击船舷。船头的人一手将提罾摁到河底，一手抓着竹竿在罾门前划拉，作驱赶状。击打声中，鱼儿沿着船体逃窜，提罾逮个正着。这时拎起提罾，将所获抖落到船舱里。

如果觉得敲提罾太过沉闷，那不妨崴星去。常常是在午后，垛上人趁着酒劲，撑条小船，带上鱼罩，找一处浅浅的湖滩崴星。“崴”是晃动船体的意思，“星”则是鱼儿受惊后暴露的痕迹。随着“崴”的动作越来越大，涌动的湖水一浪高于一浪，一浪猛于一浪。这还不算，他们又舞起手中的长篙，不停地拍打湖面，兴致来时再吼上几句。鱼儿憋不住了，慌不择路，有的跃出水面，有的打着水花，有的翻着浑水，湖滩上一片混乱，到处都是鱼“星”。这正是崴星人所要达到的效果，看准了鱼星，抓起鱼罩罩过去。

而对于村庄而言，出罧是个盛大的节日。这个节日从春天开始筹备，而到正式展示都到冬季了。“罧”本读“shēn”，垛上人读作“cōng”，《说文解字》说，“积柴水中以聚鱼也”。早在春天，垛上人家就在垛田间寻找适合的地方“布罧”，或栽上菰草蒲草，或撒上菱种，抑或丢些杂草树枝，这就成了“罧塘”，用来吸引鱼类聚集。罧塘布好后，接着就是漫长的“焐罧”，这期间要保护安静，好让鱼儿“乐不思蜀”。等到了冬天，选择一个好日子“出罧”，用竹箔或渔网把罧塘围起来，来个“瓮中捉鱼”。如果罧塘够大，几乎就成了各种渔具比试的舞台，台下则围满了观众，有时观众也会冲上舞台，过一把渔夫瘾，罧塘内外到处都是欢声笑语。晚上，村庄的每条街巷都飘满了鱼香。隔几天，家家屋檐下都挂起了一串串咸鱼。